ÄTHIOPIEN | CHELBESSA

Dieser besondere Kaffee stammt von der Chelbessa Washing Station in Yirgacheffe, die mitten in der lebhaften Region Gedeb liegt.
Hier liefern rund 500 Kleinbauern ihre Kaffeekirschen ab, die sie auf kleinen Parzellen, in Kombination mit anderen Feldfrüchten, anbauen. Diese werden, wenn sie reif sind, handgepflückt.
Der Kaffee wird sorgfältig sortiert und auf traditionellen Hochbetten bis zu 25 Tage in der Sonne und unter regelmäßigem Wenden der Kaffeekirschen getrocknet, was ihm sein einzigartiges Aroma verleiht.