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HONDURAS | JOSÉ RODRIGUEZ

HONDURAS | JOSÉ RODRIGUEZ

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GESCHMACKSNOTEN:

BEERE | SCHOKOLADE | PFLAUME

JOSÉ RODRIGUEZ‘ Kaffee ist delikat, süß, fruchtig, klar und erinnert in seinem Geschmack an saftiges Pflaumenmus, Beerenmarmelade und Schokolade.

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HONDURAS | JOSÉ RODRIGUEZ

COFFEE INFO

REGION: HONDURAS > INTIBUCÁ > El Beneficio
PROCESSING: WASHED
VARIETY: CATUAI
ALTITUDE: 2.200 MASL
PRODUCER: José Yovany Rodriguez
RÖSTUNG: OMNI

ÜBER Jose Rodriguez

Auf El Beneficio, seiner nur 6 Hektar großen Farm, gelegen in der Region Intibucá im Südwesten Honduras, baut José in einer Höhe von 1.700 m Kaffee der Varietät Catuai an. Sehr engagiert arbeitet José daran seine Farm zu erweitern, neue Geräte anzuschaffen und seine Kaffeepflanzen zu pflegen. Von Januar bis Mai wird geerntet - nur die reifen Kaffeekirschen. Dieses Microlot bestand aus nur 35 Säcken. Der Kaffee ist gewaschen, etwa 24 Stunden fermentiert und trocknete 15 Tage in einem Solar Dryer Dome.

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