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  1. RÖSTEREI GEÖFFNET Fr 12-17, Sa 12-16 & So 12-16Betriebsferien 3. - 9. April
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  3. NÄCHSTER MARKT: 28. März

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BRASILIEN | ALTA MOGIANA

BRASILIEN | ALTA MOGIANA

Preis €12,20

Einzelpreis€48,80 pro  kg

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GESCHMACKSNOTEN:

KAKAO NIBS | NOUGAT | HASELNUSS
Voller Espresso mit Noten von Kakao Nibs, geröstete Haselnuss und Nougat. Rund & balanciert. Ideal für Espresso.

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BRASILIEN | ALTA MOGIANA

COFFEE INFO

REGION: BRAZIL > MOGIANA
PROCESSING: PULPED NATURAL
DRING: sun-dried
VARIETY: Caturra, Catuai u.a.
ALTITUDE: 900 - 1.100 masl
PRODUCER: VARIOUS Smallholder farmers
RÖSTUNG: ESPRESSO

ÜBER

Aus der traditionsreichen Mogiana-Region im Nordosten des Bundesstaates São Paulo stammt dieser charaktervolle Kaffee. Auf Höhenlagen von 900 bis 1.100 m wachsen die Kaffeekirschen auf nährstoffreichen Böden unter stabilen klimatischen Bedingungen – eine Kombination, die seit Jahrzehnten für gleichbleibend hohe Qualität steht.

Die Aufbereitung erfolgt als Natural (Dry Process): Die ganzen Kirschen werden nach der Ernte sorgfältig gereinigt und in dünnen Lagen zumeist auf Patios in der Sonne getrocknet. Dieser Aufbereitungsprozess sorgt dafür, dass sich eine ausgeprägte Süße und voller Körper entwickelt.

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