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GESCHMACKSNOTEN:
CRANBERRY | CANTALOUPE | LAVENDEL
Dieser Pink Bourbon Natural von Luis Aníbal Calderón begeistert uns mit seiner einzigartigen Geschmackskomplexität. Ein Kaffee, der mit seinen intensiven Noten an getrocknete Cranberries, saftige Cantaloupemelonen, Lavendel, Veilchen, Hibiskus und Rooibos erinnert. Ausdrucksstark mit einer sirupartigen Süße, floral und einer fruchtig, weinartigen Säure im Nachklang.
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KOLUMBIEN | Luis Aníbal Calderón
COFFEE INFO
REGION: COLOMBIA > HUILA
PROCESSING: NATURAL, FERMENTED, SUN DRIED
VARIETY: PINK BOURBON
ALTITUDE: 1.450 masl
FARMER: Luis Aníbal Calderón
FARM: Finca Villa Betulia
ÜBER Finca Villa Betulia
Kolumbien, Natural, Pink Bourbon – Funky & Fruity!
In den grünen Berglandschaften von Acevedo in der kolumbianischen Region Huila, auf rund 1.500 Metern Höhe, liegt die Finca Villa Betulia. Seit 2012 widmet sich Luis Aníbal Calderón hier gemeinsam mit seiner Familie dem Kaffeeanbau. Was mit den traditionellen Varietäten Castillo und Colombia begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer besonderen Leidenschaft für seltene und anspruchsvolle Kaffeesorten.
2012 pflanzte Luis Aníbal 5.000 Geisha-Kaffeebäume auf einem separaten Teil seiner Farm. Heute kultiviert er auf Villa Betulia mehr als 30 verschiedene Varietäten, darunter Geisha, Pink Bourbon, Java, Sidra, Papayo, Wush Wush und Pacamara. Jede Varietät wird separat angebaut und gepflegt, um ihre individuellen Eigenschaften und Reaktionen auf Boden, Klima und Aufbereitung besser zu verstehen.
Die kühlen Nächte und die langsame Reifung der Kaffeekirschen schaffen ideale Voraussetzungen für komplexe, ausdrucksstarke Geschmacksprofile. Sorgfältige Handlese und konsequente Qualitätskontrollen ermöglichen es Luis Aníbal, jeden Schritt der Verarbeitung gezielt zu begleiten und kontinuierlich zu verfeinern. Neben Kaffee baut die Familie auch Bananen, Kochbananen, Maniok und Limetten an.
Mit seiner Erfahrung, Experimentierfreude und seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch zählt Luis Aníbal heute zu den angesehenen Kaffeeproduzenten von Acevedo. Mit seinem Engagement für Qualität und Innovation hat Luis Aníbal zudem zahlreiche Produzenten in seiner Umgebung inspiriert, sich intensiver mit Spezialitätenkaffee zu beschäftigen. Villa Betulia steht damit nicht nur für außergewöhnliche Varietäten, sondern auch für die Verbindung von familiärer Tradition, präziser Handarbeit und einer langfristigen Leidenschaft für hervorragenden Kaffee.
