HONDURAS | JOSÉ RODRIGUEZ

Auf El Beneficio, seiner nur 6 Hektar großen Farm, gelegen in der Region Intibucá im Südwesten Honduras, baut José in einer Höhe von 1.700 m Kaffee der Varietät Catuai an. Sehr engagiert arbeitet José daran seine Farm zu erweitern, neue Geräte anzuschaffen und seine Kaffeepflanzen zu pflegen. Von Januar bis Mai wird geerntet - nur die reifen Kaffeekirschen. Dieses Microlot bestand aus nur 35 Säcken. Der Kaffee ist gewaschen, etwa 24 Stunden fermentiert und trocknete 15 Tage in einem Solar Dryer Dome.