ÜBER SHAKISO
Ein Kaffee, wie man ihn sich wünscht: Nachhaltig angebaut, direkt von der Kayon Mountain Farm in Shakiso.
Die Kayon Mountain Farm liegt im Herzen der Guji-Zone im Süden Äthiopiens. Seit 2012 wird sie von Ismael Hassen Aredo und seiner Familie betrieben. Auf rund 300 Hektar Anbaufläche wächst Kaffee inmitten schattenspendender Bäume, ideal für die Entwicklung komplexer Aromen, und fruchtbarer, roter Erde.
Ismael und sein Team beschäftigen rund 25 Festangestellte und bis zu 300 saisonale Mitarbeitende. Um gute Arbeitsbedingungen zu schaffen, bietet die Farm kostenlose Transportmöglichkeiten und unterstützt den Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden in der Region. Die Löhne liegen bewusst über dem lokalen Durchschnitt – damit die erfahrenen Pflücker*innen jedes Jahr wiederkommen.
Auf der Farm wird mit viel Sorgfalt gearbeitet. Es gibt eine eigene Baumschule, in der neue Setzlinge herangezogen werden. Der Kompost wird aus organischem Material direkt vor Ort produziert. Neben „Natural“-Lots wie diesem werden auch „Washed“-Kaffees sorgfältig aufbereitet – alles direkt auf der Farm, unter strenger Qualitätskontrolle.
Der "Natural" prozessierte Kaffees sorgen für einen intensiven, fruchtigen Charakter, der durch die farm-spezifische Aufbereitung noch klarer und sauberer raussticht.
