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Kaffeekirsche

GUATEMALA | Finca LA VEGA

Regular price €13,60

Unit price€54,40 per  kg

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GESCHMACKSNOTEN:

SCHOKOLADE | BROMBEERE | HONIG

Fruchtige Noten – ein bisschen Beere, ein bisschen Steinfrucht. Süße, die an Honig oder Karamell erinnert. Ein Hauch von Schokolade im Abgang. Eine elegante, balancierte Tasse mit viel Tiefe.

Füllmenge
Mahlgrad
Röstgrad

In stock

GUATEMALA | Finca LA VEGA

COFFEE INFO

GUATEMALA > HUEHUETENANGO > CUILCO
PROCESSING: WASHED
VARIETY : BOURBON, MARAGOGYPE, PACHE
ALTITUDE: 2.000 MASL
FARM: FINCA LA VEGA
PRODUCER: SAMUEL ESCALANTE

ÜBER

Samuel Escalante bewirtschaftet seine Farm Finca La Vega in Cuilco, in der Region. Huehuetenango ist eine der spannendsten Kaffee-Regionen Lateinamerikas. Perfektes Klima, hohe Lagen und traditionelle Anbaumethoden sorgen für eine enorme geschmackliche Vielfalt – von schokoladig bis fruchtig. An seinen Hängen gedeihen Caturra und Bourbon, doch Samuel experimentiert auch mit Hybrid-Varietäten.
Die Kaffeekirschen dieses Microlots werden nach der Ernte entpulpt, fermentiert und gewaschen aufbereitet. Dies bringt klare Aromen, saubere Süße und ein Geschmack, der richtig schön zur Geltung kommt. Anschließend trocknen sie auf Patios oder Hochbetten schonend in der Sonne.

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